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バターとマーガリン

食べ物・飲み物
08 /21 2013
マーガリン 130821

「原料が植物性脂肪だから」「カロリーオフされている」「バターはコレステロールが気になる」など、
バターよりヘルシーなイメージのあるマーガリン。実はマーガリンには「トランス脂肪酸」が多く含まれているのをご存知だろうか?

■欧米では規制されている「トランス脂肪酸」

トランス脂肪酸は、植物性脂肪に水素添加することで生成される脂肪酸の一種。
がんや心臓疾患、喘息、アレルギーなど現代人に多い病気のほか、近年増えていると言われる非アルコール性脂肪肝の原因とも指摘されている。また、摂り続けることで認知症にもなるなどの研究結果もある。
なんとなく健康に悪いということを聞いたことがある人も多いかもしれない。

実は、欧米では健康被害を与える可能性が指摘されており、食品中に含まれる量が規制されている。
あいにく、日本では「加工しやすい」「価格が安価で安定している」とのことから、今のところ野放しにされている状態だ。
健康を維持したいなら「安ければ良い」という考えを捨て、知識を付けて避けるしかない。

■注意すべきはマーガリンだけじゃない

トランス脂肪酸を多く含まれている加工油脂は、他にも「ショートニング」や「ファットスプレッド」がある。
これらは、マーガリンのように商品として販売されているのみならず、実に多くの加工食品に使われている。
特に多いのが次の食品群だ。ただし、独自に対策をしているメーカーもあるので、あくまでも参考程度に。

●調味料・香辛料系

マヨネーズ、カレールウ、シチュールウ、コーヒークリームなど

●お菓子系

ケーキ、パイ、ドーナッツ、チョコレート菓子、クッキー、ビスケット、菓子パン、ポテトチップス、スナック類など

●インスタント・レトルト・冷凍食品系

カップ麺、インスタント麺、唐揚げ、ケーキ、ピザ、コロッケ、天ぷらなど

●ファストフード系

チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン、パイなど

■バターは健康にいいのか?

実は、トランス脂肪酸は自然界にも存在しており、バターにも含まれている。
しかし、健康に害があると言われているのは、水素添加された人工のトランス脂肪酸の方。
とはいえ、バターは動物性脂肪が原料なので、カロリーやコレステロールが高く、たくさん食べてもいい食材ではないことは確かだろう。

トランス脂肪酸を全て避けるのは難しいが、明らかに健康に害があるというのがわかっているだけに、ぜひ避けたい。
原材料をチェックする習慣をつけることをおすすめする。

ソース:IRORIO(2013年08月19日 08時00分 )
http://irorio.jp/manamisgmt/20130819/72390/

2: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 09:42:10.04 0
食べるプラスチックと呼ばれている 

4: 首毛 2013/08/20(火) 09:44:08.57 0
我が家ではマーガリンをバターと呼んでたよ(´・ω・`)

5: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 09:45:03.15 0
マーガリンを使う人は値段で決めているんでしょう

6: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 09:45:43.80 0
悪いとわかっていてもカルピスソフトはやめられない・・・

8: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 09:49:38.02 0
4,500円のバターを買って買えないことはないが、天下り官僚がムカつくから
もうバターは絶対に買わない

9: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 09:51:35.81 P
別に死にゃしねーよ
と思うのは俺に子供が居ないからだとは思うが、それでも神経質すぎ

10: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 09:53:02.26 0
こんなことをまともに気にしていたらなーんにも食べられない

ただしC国野菜とK国のものだけは食いたくない

14: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 09:59:12.56 P
>健康に害があると言われているのは、水素添加された人工のトランス脂肪酸の方。

これを最初に書けよ

18: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:04:54.85 0
ホテルで朝「バターとジャムどちらがよろしいですか?」と聞かれたので
「バターを下さい」と答えたらマーガリンを渡された

「マーガリンとジャム~」って聞いてくれたらジャム選んだのに

20: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:09:13.04 0
健康食品とかにうるさそうな日本にしては珍しいな

で、何食ったらええのよ?

23: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:22:50.93 O
こんにゃくゼリーはすぐ規制しようとしたのにね。

24: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:29:22.45 0
マーガリンは単純に味が悪い
大量に食うモンでもないから美味いほう食いたいわ

27: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:31:52.85 0
欧米だとクリームみたいに塗りたくるからな。日本人には関係ない話

29: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:46:33.98 0
>>27 この規制が話題になった時 そもそも日本人はこれの消費量が
低いので問題にならない って言われたよね

30: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:48:04.49 0
一時よく見かけたマヨラーとかいう奴らは今どうしてるのか

32: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:56:38.57 0
マーガリンでも固めのヤツ(バターみたいな固形タイプ)はさらにヤバイ

33: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 10:57:30.32 0
カルピスバターしか使ってない

52: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 11:38:53.03 0
トランス脂肪酸どうこうじゃなくて、単純にバターの方が旨い。

54: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 12:15:11.34 P
脂肪の摂取量が同じで、バターよりもマーガリンを食ったら早死にするってデータは見たこと無い
トランス脂肪が不自然で気持ち悪さはあるからマーガリンは多く食べないようにしてるが
どっちも控えめにするのが正解だろうな

55: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 12:35:04.13 0
体に悪いか知らんが、なにしろ不味いからなあ

マーガリンやショートニング使ったお菓子とかだいたい食えん

56: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 13:11:55.53 P
オリーブオイルでいい

59: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 17:51:19.89 0
バターのがほうが美味しいから、バターにする

60: 首毛 2013/08/20(火) 18:20:04.88 0
実際にはパンにバター派よりマガーリン派が多いのはバターの塗りにくさも一因であると思われます。

あのイライラ感!

61: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 18:28:20.74 O
パンにはやっぱりネオソフト!

63: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/20(火) 22:21:47.32 0
ばたーらーめんうんま!

64: オレオレ!オレだよ、名無しだよ!! 2013/08/21(水) 15:38:27.65 0
ジャガバターの上にイクラかイカ塩辛乗せて酒飲むと(゚д゚)ウマー



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